Zander (Sander lucioperca)

Unter den Barschen ist der Zander in Europa der größte Süßwasserfisch. Er kann über einen Meter lang und bis zu zehn Kilogramm schwer werden. Er ist ein Raubfisch, der sich vorwiegend von kleinen Beutefischen wie Ukelei, kleinen Rotaugen und Barschen ernährt, aber auch die eigene Art nicht verschmäht.

Der Zander ist auf jeder Speisekarte zu finden - auch als „Fogosch“ (vom ungarischen Fogas süllö). Die Laichzeit ist von April bis Mai/Juni. Mit hartem Untergrund und Wurzelwerk wird eine Art "Nest" angelegt. Das Gelege wird bis zum Schlupf der Jungen vom Männchen bewacht.